выпечка

Какой эклер выбрать? Давайте все! Потрясающие авторские рецепты шу, классических эклеров и эклеров с кракелином от шеф-кондитера, выпускника парижской школы кондитерского искусства, блогера и ведущего мастер-классов от Москвы до Сиднея Сабы Джанджгавы. Кофейный и вишневый, медовый и ягодный, грушевый татен и пралине. А как насчет соленого эклера «Мандарин – Утиный паштет»? Король эклеров угощает!

Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму. Пособие для молодых хозяек. В настоящей книге помещено 183 рецепта на различные мучные кондитерские изделия и 114 рецептом на фарши, кремы, глазури, помадки, сладкие блюда, варенье, припасы и соки.

Популярное кулинарное издание, в котором представлены блюда повседневной и праздничной кухни, легкие закуски и изысканные вторые блюда, нежные десерты и вкусная выпечка. Его отличает доступность продуктов и легкость в приготовлении блюд. Все рецепты проиллюстрированы цветными фотографиями и сопровождаются советами повара-профессионала.

Популярное кулинарное издание, в котором представлены блюда повседневной и праздничной кухни, легкие закуски и изысканные вторые блюда, нежные десерты и вкусная выпечка. Его отличает доступность продуктов и легкость в приготовлении блюд. Все рецепты проиллюстрированы цветными фотографиями и сопровождаются советами повара-профессионала.

Идеальная ситуация, когда рядом с твоим домом расположилась пиццерия, где профессиональные пицайолло, раскатывая вручную тесто, готовят потрясающую пиццу. Но что делать, когда пиццерии нет? Тогда есть смысл самостоятельно приготовить пиццу с хрустящими бортиками и аппетитной начинкой. Все, что вам нужно, – это качественные ингредиенты (мука, консервированные томаты, сыр), немного кухонной утвари, обычный духовой шкаф и хорошие инструкции.

В этой книге вы найдете авторские рецепты тортов и капкейков для: — сладкоежек, которые хотят оставаться в хорошей форме. Диета теперь не повод отказываться от сладкого, для беременных и кормящих мам, спортсменов, диабетиков, заменять некоторые ингредиенты в рецептах согласно рекомендациям врача, приверженцев здорового образа жизни (ЗОЖ).

Любимый читатель! Хочу с удовольствием поделиться с Вами своими семейными рецептами тортов, которые мы по традиции готовим на праздники. Все продукты для рецептов натуральные и доступные. Мои рецепты просты, и я думаю, что они Вам очень понравятся. Желаю Вам сладкой жизни и вкусных праздников.

Кулебяка — это пирог овальной продолговатой формы, более высокий и выпуклый, чем закрытый пирог. От пирога кулебяка отличается формой и большим количеством начинки. Формуют кулебяку различными способами. Можно раскатать нижний и верхний овалы раздельно и, защипав оба слоя, оформить кулебяку.

В книге собраны рецепты приготовления тортов, пирогов, пирожных, кексов, 40 способов заварки чая, кофе, коктейли и напитки на любой вкус, десятки самых разных прохладительных напитков из овощей, ягод и фруктов.

Популярное кулинарное издание, в котором представлены блюда повседневной и праздничной кухни, легкие закуски и изысканные вторые блюда, нежные десерты и вкусная выпечка. Его отличает доступность продуктов и легкость в приготовлении блюд. Все рецепты проиллюстрированы цветными фотографиями и сопровождаются советами повара-профессионала.

Что готовят себе и своим близким популярные кулинарные блогеры? Ответ в книгах уникальной серии «Кулинарное открытие». Авторы — известные личности, чьи имена всегда на слуху. Это настоящие мастера своего дела, и они готовы поделиться премудростями с читателями! Помимо уже знакомых тем, вроде выпечки пирогов, в серии есть книги, посвященные весьма специфичным, но безумно интересным вопросам сыроварения, изготовления колбас и готовки всех мыслимых видов стейка.

Журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз. Ежемесячно на страницах журнала — более 100 коронных блюд, которые многократно проверены опытными хозяйками и которые можно смело брать в свою коллекцию рецептов тем, кто любит баловать родных и удивлять гостей.

Домашняя хлебная выпечка — высший пилотаж даже для опытной хозяйки, но с этой книгой вам гарантирован кулинарный успех! Из нее вы узнаете 222 проверенных рецепта. Готовить по ним хлебные изделия и блюда из доступных ингредиентов — одно удовольствие!

Популярное кулинарное издание, в котором представлены блюда повседневной и праздничной кухни, легкие закуски и изысканные вторые блюда, нежные десерты и вкусная выпечка. Его отличает доступность продуктов и легкость в приготовлении блюд. Все рецепты проиллюстрированы цветными фотографиями и сопровождаются советами повара-профессионала.

Как завершить праздничное застолье? Чем порадовать своих близких? Конечно же, изысканным десертом. О том, как приготовить разнообразные фруктовые салаты, муссы, желе, мороженое, парфе и другие сладости, вам расскажет эта книга.

Кондитерские изделия, особенно торты, прекрасно дополняют и украшают любой праздничный стол. В предлагаемой книге рекомендуется 150 рецептов тортов, рассчитанных на быстрое и легкое изготовление в домашних условиях. Приведены и более сложные рецепты, которые, впрочем, также не требуют от хозяйки специальной подготовки.

Балуете ли вы своего ребенка домашними сластями? Современные родители часто стараются по возможности исключить сладкое из детского рациона. И это неправильно. Кондитерские продукты, приготовленные из натурального сырья, содержат множество витаминов и полезных веществ. В этом выпуске мы предлагаем рецепты не только вкусных, но и "правильных", здоровых сластей.

Когда впервые видишь пряники-козули, всегда с восхищением спрашиваешь: "Как их можно есть? Это же картинки!" Действительно, красиво украшенные, с душой расписанные пряники выглядят как игрушки и никого не оставляют равнодушным, будь то ребенок или взрослый. Семейное торжество, Новый год, Пасха, корпоратив или званый вечер...

В данной книжке представлены секреты и рецепты изготовления пирогов, пирожков, тортов, печенья и напитков, специально созданных для изготовления их дома.

Книги 1-3

Уникальное издание «Энциклопедия праздничных блюд», собравшее лучшие рецепты известного кулинарного мастера Галины Ивановны Поскребышевой, члена Московской ассоциации кулинаров, обладательницы серебряной медали ВДНХ, автора популярных книг, – настоящий бестселлер. Много лет проработав в практической медицине, более 35 из них Галина Ивановна посвятила изучению и совершенствованию народных рецептов кулинарии.