еда

Эта книга — не просто сборник рецептов, а пошаговое руководство по развитию настоящей кулинарной интуиции. Вы научитесь не просто следовать инструкциям, а понимать, почему работает тот или иной рецепт, как сочетать вкусы, как адаптировать блюда под себя и создавать свои кулинарные шедевры.

Сборник рецептур национальных блюд для предприятий общественного питания разработан УкрГНИИМиВЭИ совместно с Всероссийским институтом питания, ХИОПом, специалистами и практическими работниками отрасли. Содержит рецепты национальных блюд всех 15 республик СССР.

Здоровое питание стало неотъемлемой частью нашей современной жизни. Готовить не только вкусно, но и с пользой для организма – теперь не проблема. Аэрогриль является надежным помощником в приготовлении полезной и вкусной еды, а также диетических блюд.

В каждой порции — баланс белков, жиров и углеводов, чтобы вы могли наслаждаться едой и при этом заботиться о фигуре. Сладкие и несладкие варианты, на завтрак, обед, ужин или перекус — всё с посчитанными КБЖУ и понятными инструкциями. Для вдохновения я добавила много идей красивой подачи, ведь еда должна радовать не только вкусом, но и глазами. Подойдёт и тем, кто следит за питанием, и тем, кто просто любит вкусные, полезные блюда.

Праздник каждый день! Эта книга позволит вам из огромного разнообразия великолепных идей выбрать рецепт на любой случай. Воспользовавшись нашими советами, вы сможете легко, быстро и с удовольствием приготовить ваше любимое блюдо. Рецепты закусок, салатов, мясных и рыбных блюд супов, запеканок и десертов, содержащиеся в этой книге, сделают вашу кухню действительно изысканной.

Для здоровья человеческого организма важно потребление овощей, фруктов и ягод на протяжении целого года, а не только в летний и осенний период. В будни и праздники консервированные овощи и фрукты дополняют наше меню. Именно поэтому консервирование является хорошим способом обеспечения организма полезными веществами круглый год.

Почему в любом крупном городе цивилизованного мира можно купить кусок пиццы, гамбургер или суши, а вот пирог с рыбой или тарелку борща - нет? Что делает блюдо популярным? Особый вкус? Доступность ингредиентов? Невысокая цена? Феномен "международной" еды - включает в себя всего несколько блюд. Вот эти чемпионы чемпионов - пицца, гамбургер, суши. Попробуйте продолжить сами. Будете удивлены - вам хватит пальцев одной руки.

Судьба Булгакова «сшивает» разлом между двумя эпохами, между Россией императорской и Россией советской. Ценность творчества Михаила Афанасьевича не в том, что он был летописцем своего времени, а в том, что он писал для всех времен. Его произведения разобраны на цитаты, и многие из них именно кулинарные: «Осетрина второй свежести», «Не читайте советских газет перед обедом», «Ключница водку делала»…

Американский антрополог Ричард Рэнгем создал теорию, по силе воздействия способную соперничать с дарвиновской: перелом в эволюции наступил в тот момент, когда человек научился готовить пищу на огне. Поглощая приготовленную еду, человек стал развиваться быстрее — его мозг увеличился во много раз, социальная и сексуальная активность стремительно выросла, а необходимость создавать и охранять свой очаг обучила качествам, на которых и тысячелетия спустя покоятся основы семейного общежития.

Книга предназначена для очень занятых, много работающих женщин. В ней представлены простые и легкие рецепты по консервированию, даны советы, как можно быстро и вкусно сделать заготовки плодов, ягод и овощей, обеспечить свою семью витаминами на целый год. Это настоящая находка для тех, кому некогда или не с руки возиться со сложными и длительными процессами варки или маринования. Предложенные рецепты не требуют много времени на изготовление и значительных усилий, но в результате вы получите очень вкусные и полезные консервированные продукты.

В этой книге представлены 40 лучших десертов от Мимы Синклер - популярного фуд-стилиста из Лондона. Для их приготовления вам потребуется всего лишь несколько простых ингредиентов (которые не надо взвешивать), обычная кружка и микроволновая печь. В чем подвох? Никакого подвоха. Все рецепты без особых хлопот можно приготовить за 10 минут. В результате - минимум затрат и максимум вкусовых впечатлений!

В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана «Царская охота» Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд самым естественным и традиционным способом – на огне. Пройдя долгий путь проб и ошибок, перепробовав массу всевозможных вариантов, сегодня известный шеф со своей командой предлагает гостям по-настоящему удивительные шедевры прямо «с пылу с жару».

Здесь вы найдете огромный выбор рецептов заготовок – от солений и маринадов до варений и сиропов! Вас ждут подробные инструкции по приготовлению консерваций и маринадов, варенья и джемов, цукатов-мармеладов-сиропов, а также рекомендации, как правильно сушить, солить и квасить овощи и фрукты.

Как и чем нужно кормить собаку, чтобы продлить ее жизнь? Каждый владелец мечтает о том, чтобы его четвероногий друг как можно дольше оставался рядом. Автор этой книги, ветеринарный врач и диетолог с 8-летним стажем, знает все о правильном питании для наших питомцев и дает четкие рекомендации для верного выбора.

Если вы не хотите больше ломать голову, что же приготовить на обед или ужин, то эта книга для вас! 30 простых рецептов, которые можно просто чередовать. Не нужно придумывать, что готовить, просто откройте книгу и выберите блюдо дня. В напечатанном формате можно дописывать свои любимые рецепты. Приятного аппетита!

Книга «Рецепты для тандыра» — это идеальный выбор для тех, кто хочет приготовить что-то особенное и создать атмосферу уюта и гостеприимства. Погрузитесь в кулинарное путешествие, откройте новые вкусы и наслаждайтесь блюдами, приготовленными с любовью! Для тех, кто ценит качество, традиции и вкус.

Эта большая иллюстрированная поваренная книга из популярной серии “Готовим вкусно как никогда” составлена командой профессиональных и изобретательных авторов и предназначена на все случаи жизни. В этой книге вы найдете множество полезных советов из области современной кулинарии. Результаты творчества наших кулинаров можно увидеть на красочных фотографиях. Так что, вы сразу сможете получить представление о выбранном вами блюде. Удачи и удовольствия при приготовлении вкусных блюд желают вам Аннет Вальтер и все сотрудники.

Самые удачные и простые в приготовлении рецепты собраны в этой небольшой книге. Малосольные огурцы нескольких видов, квашеные капуста и баклажаны, маринованные помидоры, лук и редис, икра из кабачков и из баклажанов, соусы чатни и ткемали, абрикосовое и брусничное варенье и многое другое. Разнообразно, доступно, просто и очень вкусно! Главное то, что рецепты авторские.

Пельмени – одно из самых универсальных блюд, способное объединить людей и культуры из разных уголков планеты. В данном сборнике рецептов представлены как традиционные пельмени, знакомые каждому из нас, так и другие вариации: китайские цзяоцзы, сочные грузинские хинкали, итальянские тортеллини – в книге вы найдете более 50 рецептов!

Здесь проверенные временем рецепты традиционных разносолов, радующих разнообразием вкусов и ароматов, соседствуют с уникальными диетическими заготовками без сахара, соли и уксуса, идеально подходящими для здорового питания. Благодаря простым рекомендациям вы сможете легко и быстро заготовить урожай из своего сада на долгую зиму, сохранив в плодах максимум витаминов!